想要活得快樂， 首先我們得有一個健康的身體， 而維護健康需要從飲食上下點功夫， 在平時生活中我們應認真對待一天三餐， 巧克力松露蛋糕的做法簡單， 一點都不麻煩， 對於想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。
1、7寸活底模內墊油紙， 外包兩層錫紙。
2、巧克力稱重， 黃油切塊裝盆內。 小與用的是嘉利寶70.5%的苦甜巧克力， 因為不加糖， 所以做出來的成品口感偏苦。 不吃苦的可以添加60克糖。
3、巧克力、黃油隔熱水熔化， 不時攪拌， 呈絲滑狀。
4、雞蛋水浴至40度， 打發至體積變大為原來的3倍、打蛋頭提起為軟彎鉤狀，
5、將一半蛋糊倒入巧克力中， 攪拌均勻， 再將巧克力糊倒入蛋盆中， 再次拌勻。
6、將麵糊倒入模具中， 抹平表面。 模具放入加了熱水的烤盤內， 水深2cm左右。 入預熱好的烤箱， 220度烤5分鐘， 加蓋錫紙再烤10分鐘。
7、取出後去除錫紙， 此時蛋糕質地非常軟。 完全放涼後包上保鮮膜入冰箱冰藏一晚。
8、成品放冰箱密封冷藏可以保存2周。 吃的時候可以抹上淡奶油、淋上白巧克力或撒上糖粉， 對苦情有獨鍾的， 直接吃也是棒棒的。
9、開吃
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提， 巧克力松露蛋糕的做法簡單， 又適合大多數人的口味。
