一、安神粥怎麼做
二、喝粥的好處
三、安神的湯
安神粥怎麼做
1、小麥紅棗粥
原料:小麥100克,大棗10枚,糯米100克,飴糖(麥芽糖)100克。
做法:小麥、大棗、糯米加水煮2小時,放入飴糖即可。
功用:緩急止通,止汗安神。
2、栗子小米粥
原料:板栗300克,小米100克,紅糖適量。
做法:板栗去殼及細皮,切小丁與小米一同加水煮4小時,加入紅糖即可。
功用:功用益氣,養心安神。
3、三米聯營粥
原料:糯米、小米、苡米仁各100克,冰糖適量。
做法:上述三米一同加入水煮爛,放入冰糖即可。
功用:健脾養胃,安神祛濕。
4、紅豆南瓜粥
原料:小米100克,南瓜300克,赤小豆30克,鹽、味精適量。
做法:小米與赤豆加水煮2小時,放入南瓜(去皮剁小丁),再煮1小時,加鹽、味精即可。
功用:降糖溫中,安神定志。
5、糯米魚片粥
原料:糯米100克,生魚片100克,蔥、薑未、鹽、胡椒粉、味精適量。
做法:將糯米加水煮一個小時,放入生魚片、薑、蔥未再煮2小時,撒上鹽、胡椒、味精即可。
功用:養氣補血,安神益智。
喝粥的好處
1、粥能幫助補充水分
既適合北方天氣乾燥的秋冬,也適合南方汗流浹背的夏天。 粥的含水量通常高達90%甚至更高,而且粥裡的水和澱粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
2、粥能幫助減少膳食能量,有利控制體重
粥體積大而能量密度低。 100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。
3、粥有益腸胃
特別是在腸胃功能低下,或者發生腸道感染、腹瀉等情況時,都最好喝點粥。 即便沒有胃腸疾病,如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物,人也會覺得食欲不振,這時候喝兩餐粥,就能讓胃腸暫時休息一下。 不過,並不推薦喝白米粥,它雖然容易消化,但營養價值較低,對於控制血糖和體重都極為不利,最好用雜糧豆類來煮粥。
4、粥能幫助人們實現主食多樣化
雜糧豆類雖然營養價值很高,但如果用來煮飯,很多人覺得難以下嚥;而煮粥之後,口感就變得令人喜歡。
安神的湯
1、蓮子豬心湯
材料:蓮子肉30克,豬心1個
做法:豬心洗淨切片,加入蓮子肉,用中火燉30分鐘,加入調味即成。
功效:此湯益智安神,補血養心,對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效。
2、百合淮山鱸魚湯
材料:鱸魚1條(約500克);幹百合15克;幹淮山20克;枸杞10克;薑3片;水6碗。
做法:洗淨宰好的鱸魚,斬幾大塊;幹百合、幹淮山和枸杞沖淨,百合用清水浸泡20分鐘;熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可;把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。
功效:安神補腦,益脾胃,補肝腎。
3、百合紅棗排骨湯
材料:百合35克,蓮子25克,紅棗25克,小排骨200克,紅蘿蔔60克。 米酒1大匙,鹽l小匙。
做法:百合、蓮子、紅棗分別洗淨,蓮子泡水10分鐘後瀝幹水分,備用。 排骨斬件,用熱水氽燙後洗淨,紅蘿蔔洗淨去皮後切小塊,備用。 將百合、蓮子、紅棗、排骨、紅蘿蔔和水1200毫升一起放入鍋中,加入米酒,用大火煮滾後轉小火,熬煮約1小時後,加入鹽調味即可。
功效:有甯心安神,養陰補血功效。
