既然是醬肉當然和肉離不開的， 而肉又是可以為我們的身體提供各種營養的食物， 所以說有很多的人對醬肉非常的鍾愛， 而且因為是通過醃制風乾之後形成， 因此不管是色澤還是口味， 都非常濃郁， 那麼怎麼樣製作醬肉才比較的簡單但是味道有比較的純正呢?看看下面的製作。
醬肉當中肯定會加入甜麵醬， 但是加入的甜麵醬的量同樣需要注意， 因為不管是過多還是過少， 都會影響到醬肉的風味， 那麼現在就詳細的去看看你製作醬肉的時候， 需要注意的各種問題。
原料：豬肉5000克， 蔥100克， 薑100克，
制法：把肉洗淨、切成10釐米長的方塊， 把肉的各面劃上十字花刀、放在甜麵醬缸裡， 醬養7~10天。 將砂鍋爐放火上， 加水3000克左右， 把養好的肉、醬油、料酒、鹽、蔥、薑、香料(裝袋紮口)一起下鍋， 用旺火燒開20分鐘， 再用慢火燉至肉爛時撈出， 撇去浮沫， 把湯倒在盆裡， 待肉和湯都晾涼後， 再放在一起。
特點：醬香濃郁， 十分下飯， 吃時撈出可改刀裝盤， 也可直接裝盤。 熱吃時， 將所需的肉加適量的醬湯燒熱盛湯盤中。
醬肉集肉香、醬香、鮮味於一體， 所以已經成為了很多人所喜愛吃的風味食物， 也是比較營養健康的肉製品。 尤其是吃慣了平常烹飪的豬肉之後， 你會發現醬肉帶來的絕對是完全不一樣的味覺享受，
