產婦月子餐！如何做的健康營養？

月子裡滋補很重要， 但要科學膳食。 新媽咪生下寶寶後身體消耗特別大， 可還得有充足的奶水喂寶寶。 因此， 月子裡的每一天都要好好吃。 可很多新媽咪在月子裡瘋補營養， 結果卻不盡人意。 月子裡補養身體固然很重要， 但一定要掌握科學的飲食之道， 不然會事與願違。

蛋白質、鈣、鐵以及纖維素 一樣不能少為產婦提供足量的營養素和熱量是月子餐的重中之重。 為了讓使身體迅速復原， 在飲食均衡這個基本原則前提下， 還應該特別攝取蛋白質、鈣、鐵以及纖維素等重要營養物質。 蛋白質攝取量一天需比一般成年女性多15克，

可從肉魚豆蛋類與奶類中獲取。 鈣是促進骨骼發育的重要營養素， 新媽媽必須攝取足夠的鈣質， 以提供足夠的鈣給寶寶。 生產過程會大量失血， 因此， 產後必須選擇高鐵的食材， 以將體內血量補足。 為了防止產後便秘的發生， 月子期間必須增加纖維質的攝取。 紅豆飯、黑豆飯、地瓜飯、山藥飯、芝麻牛蒡飯等以及足量的蔬菜能夠保證纖維素的攝取。 素食者無法從奶蛋肉及海鮮類獲取蛋白質， 因此， 必須挑選優質蛋白質來源， 像是豆製品即為優質蛋白質的來源， 而植物中所含的鐵質較不易吸收， 若真的有必要吃素， 建議產婦評估狀況， 再另外補充鐵劑。 攝取足夠水分分泌乳汁需要足夠的水分， 建議哺乳婦多攝取水分。 只要是液體都算是水分， 包含補湯、奶飲品等， 都可算在一天的攝取量之內， 但建議不要喝含糖飲料， 除了會增加多餘的熱量外， 也容易膩。

低鹽少油 營養均衡。 坐月子期間吃得多、動得少， 為了避免攝取過多熱量， 讓體重再度攀升， 坐月子期間的飲食應掌握低鹽少油的原則。 若是攝取過多鹽分， 容易造成水腫， 因此， 產後一定要把握低鹽的原則。 月子期間麻油使用量大， 建議炒菜時控制麻油用量， 以免油脂過多。 為了滿足各種營養素的需求， 建議在菜色上多做變化， 像是深綠色蔬菜鐵質豐富， 紅色蔬菜富含β胡蘿蔔素， 必須做各種菜色的搭配， 以求營養均衡。 另外有兩點要特別注意：一是月子餐一定要選擇新鮮食材，

避免加工食品；

二是產後體虛， 若在此時又吃了冰冷的食物， 容易使身體過寒。 產後第一、二周以溫補為主如果你還有坐月子期間就是要大補特補一番的觀念， 那可就錯了！正確的坐月子補身觀念， 是要依照產後各階段的身體特性調整補品藥方， 以免補過頭， 造成身體燥熱， 還影響復原進度！剛生產完， 是排惡露及傷口復原的重要階段， 因此， 產後第一、二周以溫補為主。 產後一周內必須避免麻油和酒， 飲食以清淡為主。 補品也必須使用溫補的燉品。 此階段常用的藥材是杜仲、歸耆， 屬溫補藥材， 可補氣， 是顧筋骨和強腎的藥材， 食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等， 除可補血、顧筋骨外， 豬腳中的膠質也有助於乳汁分泌。

進入第三、四周後， 可開始熱補。 像是四物、十全、麻油等， 可在此時加入， 由於是熱補， 若擔心補過頭， 可選擇較平性的蔬果做搭配。 有些媽咪會擔心蔬果偏涼， 烹調時也可加入麻油、老薑拌炒， 以綜合涼性。 過去常有人堅持不吃水果。 其實， 坐月子期間也應補充水果， 以滿足足夠的纖維質、維生素與礦物質的攝取， 可儘量挑平性水果。