牛柳怎麼做好吃呢， 我們必須先瞭解一下什麼是牛柳， 牛柳是不是牛身上的哪個部位呢， 還是其它的東西， 我們知道牛柳其實就是牛的裡脊肉， 我們習慣叫做牛柳。 牛柳是非常美味的， 在很多菜肴都能看到牛柳的身影， 牛柳裡面的脂肪含量很少， 而蛋白質含量很高， 所以適合我們食用。
牛柳用來做菜可以造成很多美味佳餚， 那麼我們應該怎麼用牛柳作為材料來做出又美味可口又養生的菜呢， 我們可以將牛柳做成黑椒牛柳義大利面， 這是西餐最常見的一道菜， 我們也可以做出家常菜尖椒牛柳。
美味鮮嫩的牛柳做法
材料
牛裡脊肉400克， 尖椒200克， 鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、沙拉油、幹辣椒各適量
做法
1.牛裡脊切條， 在一個乾淨的碗中， 加入醬油、白糖、澱粉， 將裡脊條上漿， 拌勻;尖椒洗淨去籽、拍散切段。
2.鍋中放入適量沙拉油， 等燒到3成熱時， 下入牛柳， 滑熟後撈出瀝油。
3.重新開大火燒熱， 等油溫8成熱時， 放入幹辣椒炒香。
4.等辣椒開始變色， 下入牛柳和尖椒一起翻炒， 等尖椒變軟起皺， 加入適量鹽和味精， 略翻炒一下， 即可裝盤上桌。
上文我們介紹了什麼是牛柳， 我們知道牛柳就是牛的裡脊肉， 牛柳的味道是非常的好， 適合我們食用， 而且牛柳的脂肪含量很低， 而蛋白質含量很高， 我們可以用牛柳做很多營養豐富的菜肴， 例如尖椒牛柳。
