海蜇頭的營養價值是我們去吃它的原因， 因為我們只有知道這樣食物是對身體有益我們才會去食用它。 只有這樣身體中的營養成分才能夠得到平衡， 所以瞭解食物的營養價值是吃食物的必需條件， 只有這樣才能夠讓我們吸收更多好的營養元素， 因為身體所需要的營養元素是很多的。
食物不管是營養價值還是功效作用， 都是我們需要瞭解的， 因為只有正確的瞭解這些， 才能夠正確的去搭配著它們來進行食用。 身體的營養元素含量越充足身體才會更加健康， 這樣病症才不會找來， 那麼海蜇頭的營養價值是什麼呢?
海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種， 但都是由海產水母加工泡制而成的。 海蜇皮由水母的傘蓋製成， 特點是片大、皮薄、色白、並無一層黑色的薄膜。 海蜇頭是指水母的觸鬚部位， 肉質較厚。 海蜇頭是海蜇中的精品， 口感及營養價值更上一層。
營養分析
1. 海蜇含有人體需要的多種營養成分， 尤其含有人們飲食中所缺的碘， 是一種重要的營養食品
2. 含有類似於乙醯膽鹼的物質， 能擴張血管， 降低血壓
3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效
4. 海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰， 對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益， 並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，
適宜人群
一般人群都能食用
1. 適宜中老年急慢性支氣管炎， 咳嗽哮喘， 痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病， 頭昏腦脹， 煩熱口渴， 以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒後煩渴者食用
2. 脾胃虛寒者慎食。
食物相克:海蜇忌與白糖同醃， 否則不能久藏。
食療作用
味咸、性平、入肝、腎經
具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效
用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰鬁痰核、食積痞脹、大便燥結等症。
上面介紹了海蜇頭的營養價值， 讓我們清楚的知道了海蜇頭的營養價值相對于海蜇皮來說高很多。 不同的就是吃起來的口感比海蜇皮要厚實的多。
