海帶放久了還能吃嗎

海帶是很常見的一種食物， 但也是因為過於常見， 難得引起大家的重視。 其實， 海帶一種非常好的養生食物。 因為海帶是海產品， 所以很多不靠港口的地方只能吃一些海帶幹用水泡過之後在吃， 所以有些地方的海帶放置的時間還是比較長的， 那麼海帶放久了能吃嗎？下面我們就根據這個問題具體的來解釋一下吧！

1.海帶的營養價值很高， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。 中醫認為， 海帶性味鹹寒、無毒， 具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。

現代醫學研究表明， 從海帶裡提取出褐藻酸鈉鹽， 具有降壓作用。 但海帶性寒， 脾胃虛寒者忌食。 海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起酸性中毒。 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水， 浸泡24小時並勤換水， 可使海帶中的砷含量符合食品衛生標準。

2.不能長期的將海帶當做主食， 這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。 而且海帶中含有一定量的砷， 攝入過多的砷可引起中毒。 因此， 食用海帶前， 應先用水漂洗， 使砷溶于水。

3.海帶食前不要長時間浸泡， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質， 如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，

營養價值就會降低。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明已經變質不能再食用。 中醫認為， 海帶性寒， 脾胃虛寒者忌食。

4.吃海帶後不要馬上喝茶， 也不要立刻吃酸澀的水果， 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

從以上的介紹中我們知道了海帶放久了還是能吃的， 但是前提是泡過的海帶是需要放在冰箱的， 如果是幹海帶那麼就沒有那麼多的要求了， 而且海帶的微量元素還是比較多的， 偶爾食用對身體是有好處的， 但是不能長期當做主食來食用。 要保持良好的飲食習慣。