菊花有觀賞價值， 但供飲用及藥用的菊花是小花頭的， 有栽培的， 也有野生的。 如果一盆菊花長了50個或更多的花頭就是藥用的。 如果僅長一個或幾個大花頭就是觀賞的， 不能藥用。
飲茶用的菊花也宜蒸後曬乾為好， 蒸前宜充分洗滌一下， 去除殘留農藥或不潔的物質， 但一洗容易使花瓣散開， 為了保證品質還是洗後蒸， 蒸後曬晾為好。
菊花可作為菊花茶， 沏後有清香味， 可醒腦明目， 止頭目眩暈， 平肝清火。 飲時還可加些冰糖調味。 菊花因其清肝明目、滋補抗衰的作用， 久服可清身延年。
藥用菊花既適用於大面積栽培， 也適用於盆栽， 待花開罷可剪去其莖， 留有宿根， 明年還可發育。
採摘與霜前霜後無關， 只是不要打農藥。 再有， 水洗蒸後曬乾， 也是值得注意之點。 雖然菊花按理論講可抗蟲抗菌， 但其葉仍易著蟲， 黴菌滋生。
農場栽培， 為了抗蟲， 有可能施化肥及農藥。 用者仍當謹慎， 因為殘存量是個人不會測知的。
