孩子偏食、挑食一旦形成習慣， 營養的吸收無法做到均衡、全面， 將對身體健康和正常的生長發育產生不利影響。 古人雲：五穀為養， 五畜為益， 五果為助， 五菜為充。
我們人體所需的食物不是單一的， 穀類、肉類、水果、蔬菜要搭配食用。 學齡前的孩子正處於生長發育期， 可塑性也較強， 我們更應幫助他做到“泛食”、“雜食”， 擁有健康的好身心。
做了整整一年的思想工作和心理準備， 瑾瑾終於可以高高興興地上幼稚園了。
有一天， 老師向瑾瑾媽反映， “這孩子太挑食， 每天中午都把不愛吃的菜挑出來， 偷偷倒掉!”瑾瑾媽當然知道孩子有偏食、挑食的毛病，
對策1：爸媽多多“照鏡子”
在嚴格要求孩子“雜食”的同時， 家長有必要經常自我檢查。 很多孩子偏食、挑食都與家庭飲食習慣有關。 英國營養專家曾對1000位母親進行研究， 結果發現， 竟有80%的母親存在偏食， 她們對“該給孩子吃何種食物”同樣存在錯誤的認識。 如果家長自己偏食， 必須克服自身的毛病， 以身作則， 帶頭品嘗， 還要連連稱讚， 以啟發、誘導孩子。
相關研究還發現， 孩子偏食與父母引導不當有關。 有的孩子從不吃魚!為什麼呢?是因為媽媽怕魚刺傷到孩子， 不讓孩子吃。 有的媽媽愛把自己對食物的看法告訴孩子——“什麼什麼真好吃，
對策2：有獎， 還要有罰
對於孩子表現出的任何一點進步， 父母都應給予肯定與表揚;進步不大的孩子， 要以引導為主， 結合獎勵措施來加速飲食好習慣的建立。 六七歲的孩子， 習慣養成時間較長， 父母要耐心地向他講道理， 告訴他這種食物裡含有什麼營養， 對人體健康有什麼益處， 不吃它會有什麼害處……針對孩子的心理特點， 講清道理， 或能收到較好的效果。
當發現孩子開始厭惡某種食物時， 家長絕不能承認其“合法”， 不要隨便給孩子偏食的權利。 如果父母一見孩子不吃某些蔬菜， 從此就不再給他吃了， 久而久之， 可能形成“協同效應”， 不吃的食物越來越多。
小提醒：
家長應多學習合理營養、平衡膳食的相關知識。 糾正孩子不良飲食習慣時， 要注意促進他的食欲。 必須在孩子胃口好、食欲旺盛的情況下實施糾偏。
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對策3：巧用膳食小單元
我們提倡“雜食”、“泛食”， 即注重食物的多樣性。
讓孩子食欲大增， 需要在搭配和烹調等環節多動腦筋。 如：孩子不愛吃菜， 可以做成菜餡， 與肉末包餃子、餛飩吃。 從營養學觀點看， 餃子、餛飩是一種複合食物， 含有多種人體必需的營養素， 一個餃子或餛飩就是平衡膳食的一個小單元。
爸媽付出多一點努力， 食物的色、香、味、形越是豐富， “雜食”孩子便越容易養成。
對策4：習慣好， 腸胃就好
家裡唯一的孩子， 或由隔代老人帶大， 或者父母嬌寵過度， 好的飲食習慣通常較難養成。 但是， 該做的規矩還是要做的。
1、食要定時， 按時吃飯不拖遝。
2、飲食要定量， 愛吃的東西一次不要多吃， 以免傷食， 令腸胃受損。
3、午餐、晚餐前不吃零食， 以免引起腸胃消化功能的紊亂， 使進餐時消化液分泌不足， 食物滯留腸胃， 不消化， 從而導致厭食。
4、平時少吃零食， 特別是甜食和冷飲。 過甜、過鹹、過冷、辛辣、油膩的食物，
