茄汁牛肉釀豆腐的做法

現在生活工作忙碌壓力大， 很多人在飲食方面都不注意規律性， 就會引發各類的疾病， 自己掌握一兩道菜的健康做法， 既能享受美味， 還可以補充身體的營養， 讓我們的身體更加的健康。 下面就和小編一起來學做茄汁牛肉釀豆腐

1.原料圖。

2.牛肉加幾勺料酒剁碎。

3.加一點點糖、適量鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉把調料剁勻。

4.豆腐切成儘量大小整齊的約2CM厚的塊。

5.用工具挖去中間的一部分。 我發現用不銹鋼勺的柄還挺管用的。

6.把去掉的豆腐邊角料用刀背碾碎。

7.把豆腐碎和牛肉靡放在容器中朝一個方向攪拌上勁，

8.把拌好的牛肉豆腐填入豆腐中。

9.水開後， 上鍋蒸10分鐘。 蒸好後仍燜在鍋裡。

10.快蒸好時， 把去了皮的番茄切小丁。

11.鍋內油熱後， 下番茄丁炒。

12.加適量鹽、蠔油、番茄醬和蒸牛肉豆腐多餘的湯汁， 再加少量水中小火煮。

13.煮至番茄化開湯汁濃稠。

14.取出牛肉豆腐， 把茄汁澆在上面即可。

茄汁牛肉釀豆腐理解起來並不難， 但真要做好它， 其實也不是非常容易， 這就需要我們大家自己注意， 還有就是勤奮的練習。