草莓醬是果醬中的一種， 與其他果醬不同的就是它的主要材料用的是草莓。 草莓是水果中的一個品種， 也是許多人都愛吃的食物， 我們知道只要是水果， 它們所含的維生素都是很高的。 只是不管是什麼樣的水果都可以做出各式各樣的食物出來， 需要的就是搭配其他一些食物再進行一些加工就可以了。
同種食物不同的做法， 只有達到這樣的效果才能讓消費者更想要去購買。 另外這也是為了滿足不同人的需求和口味， 不過真正的掌握每種食物的做法才是做關鍵的，
方法一
草莓醬配料：
新鮮草莓300克， 細砂糖180克， 檸檬汁20克
製作過程：
1、草莓洗淨擦乾水分， 用刀切開。 小個的草莓切成兩半， 大個的則切成四半。
2、在草莓裡加入細砂糖。
3、用筷子拌勻， 使糖均勻的附著在草莓上。 蓋上保鮮膜， 放入冰箱冷藏3個小時以上(有條件的可以冷藏24小時)。
4、冷藏過後， 草莓內的水分會滲出， 此時就可以繼續下一步了。
5、將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裡， 大火翻炒(可用琺瑯鍋或不銹鋼鍋， 不要用鐵鍋)。
6、不斷翻炒直到草莓變軟， 然後用中火慢慢熬幹。
7、當翻炒到濃稠狀態時， 關火， 加入檸檬汁， 攪拌均勻， 果醬就炒好了。
8、將果醬裝入乾淨的容器裡， 密封放入冰箱保存。
小貼士：
1、草莓需要先切開， 並用糖醃漬至水分滲出， 再翻炒才能做出好果醬哦。 醃漬的時間如果能達到24小時， 效果會更好， 如果等不及， 三個小時也OK。
2、因為草莓如果炒的時間過長， 顏色會發黑， 所以炒的時候儘量用廣口的大鍋， 使水分能更快的揮發， 而不用窄口的奶鍋等鍋具。
3、草莓果醬含糖豐富， 具有很長的保質期。 只要裝草莓的容器是乾淨並且密封的， 放冰箱能保存長達幾個月的時間。
4、檸檬汁有助於果膠的提取及發揮效用， 所以配方內加入少許檸檬汁， 你可以用新鮮檸檬現擠的汁， 也可以用市售的成品濃縮檸檬汁。
5、裝果醬的容器， 事先用滾水煮過並自然晾乾，
6、如果減少配方中的糖， 同時也會減少果醬的保存期限。
7.怎樣判斷草莓醬已經熬好可以出鍋.
(一):取一小勺滴入平盤內,不散開,就可以離火了
(二):熬制到最後,草莓醬會一點點濺出鍋外的話,也可以出鍋了
8.熬制的草莓醬冷卻後裝入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏後,隨時隨取。
草莓醬對於愛吃草莓的人來說是一個不錯的選擇， 它可以用在吃麵包吃的調味料。 上面介紹了兩種食用草莓醬的做法， 只有正確的掌握了做法， 我們才能夠再這個基礎上不斷的創新出食用草莓醬的其他好吃的做法。 不過在食用買的草莓醬一定要注意它們的保質期這樣食用才更加安全。
