胡椒分為好多種顏色的， 彩椒就是其中的一種它的顏色是五彩的。 現在家常菜好多菜都會食用胡椒作為調味料， 因為這樣菜食用起來就會增加我們的食欲。 一旦食欲增加我們就會吃得多那麼這樣吸收到的營養就會更加充足， 所以做出好吃的食物是很關鍵的。 不過不同的食物做法都是獨特的因為用的食材是不同的。
清楚的掌握食物的做法， 這樣才更方便我們自己去嘗試著做出這樣的菜來， 還可以自己去創新出更有特色的佳餚出來。 不過做食物之前首先還是要瞭解這些食物所有的特性，
糖醋彩椒
材料：彩色辣椒;
調味料：植物油、鹽、糖、素易鮮、醋、老抽醬油、澱粉;
做法：
1、將彩椒洗淨、切塊;
2、鍋內用少許植物油翻炒彩椒塊， 加調味料入味， 勾芡即可裝盤裝飾。
功效作用
1.預防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑， 還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效， 能夠使血液中的良好膽固醇增加， 使血管強健， 使血液迴圈轉為良好， 改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
防止體內脂肪積存， 從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用， 可抗白內障、心臟病和癌症， 防止身體老化， 並且使體內的細胞活化， 有著非常明顯的效果。
維生素綜合含量居蔬菜之首。
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C， 醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素， 也是蔬菜中維生素A和C含量最高的， 尤其是在成熟期， 果實中的營養成分除維生素C含量未增加外， 其它營養成分均會增加五倍， 因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。 紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素， 而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素， 還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的， 它們都是用來做食物的調味品。 不過彩椒有著預防食物在體內堆積的現象， 只有我們擁有好的消化系統才能夠去吸收更多對身體有益的食物。 所以多食用一些幫助消化的食物是很好的，
