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痛風病人可以每日喝一杯豆漿

六項相關流行病學報告證實, 食用大豆製品和血尿酸水準、高尿酸血症以及痛風發作之間沒有任何關係。 研究發現, 食用大豆製品的確升高了血尿酸水準, 但升高的幅度非常有限, 完全達不到值得引起臨床關注的水準。

雖然大豆的嘌呤含量略高於瘦肉和魚類, 但經過加工, 製成豆腐、豆腐乾等之後, 因為擠去了“黃漿水”, 其中溶解了很大一部分嘌呤, 因而大豆製品中的嘌呤含量已經大幅度下降, 其含量比肉類、魚類還要低。 因此, 痛風病人可以用豆製品來替代一部分魚肉類。 同時, 做豆漿時加入大量水分,

故而豆漿中所含嘌呤已經被稀釋, 每日喝一杯豆漿並不會引起嘌呤攝入量的明顯增加。

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