腹瀉病人的飲食調理
氣溫高、濕度大的夏季， 各種食品極易腐敗變質， 一些致病菌很容易在這些食品上繁殖。 如不注意飲食衛生， 吃了這些食品， 常常會發生痢疾、腸炎、細菌性食物中毒等腸道疾病。
這些腸道疾病的共同點是：均有腹瀉、腹痛等症狀， 有的還會發生嘔吐， 發燒、水樣便， 有的患者身體還會大量脫水。
患有腹瀉的病人， 除了要內服抗生素藥物和注意休息外， 還要特別注意飲食調理， 以使症狀減輕， 迅速恢復體力。 患者一般是腸道粘膜大量脫落， 出現潰瘍面， 有的地方破潰出血。 另外， 由於嘔吐，
若患者長時間腹瀉， 可適當吃些烤糊的饅頭片， 可將腸道中的細菌和毒素， 阻留在碳化物體的空隙中， 便於排出體外， 以達到清潔、收斂腸道的作用， 它還可以保護腸粘膜和潰瘍面。 茄泥、土豆、紅果、番茄等食物含有多量的鞣酸， 不僅可以止瀉， 又能及時補充維生素Ｂ、維生素Ｃ。
患者如果嘔吐、腹瀉嚴重， 失水過多， 就要及時補充水分和電解質， 可採取口服補液的方法：取氯化鈉3．5克、氯化鉀7．5克、碳酸氫鈉（小蘇打）2．5克、葡萄糖20克， 放入1000克熱水中， 可隨時溫飲。 此法既可補充患者的脫水，
患者在恢復期， 進食也要注意， 要先稀後稠。 食量逐漸增加， 不能馬上吃油膩食物， 炒菜， 堅硬難於消化的食物， 特別是不要吃一些粗米， 玉米麵， 纖維素多的韭菜、芹菜等食物， 避免促使腸道蠕動加快， 而不利於腸粘膜和潰瘍面的痊癒， 以至影響腸道功能的恢復。
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