綠豆糕是糕點中的一種， 它非常適宜在天氣熱的時候去食用， 因為可以幫助我們起到降溫的作用。 如果放在冰箱冰鎮過口感會更好。 不過只有掌握它的做法才可以， 做一種食物關鍵還是需要看它使用到的材料， 還有做的手法， 只有掌握住小細節才能夠把食物做的更加完美。 還可以進行不斷的創新出新品種。
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綠豆糕的營養價值中含量最高的應該就是綠豆的營養價值了， 平常的食物裡有時也是會去添加綠豆這樣的食物， 因為綠豆中含有人體所需要的蛋白質，
材料:去皮綠豆200克， 白糖100克， 油10克， 麥芽糖20克， 紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)， 加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團， 分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒， 如果你認為足夠衛生可以不蒸).
3.涼後放入冰箱冷藏.
小訣竅
餡料不要太多,否則很難包的.
清涼綠豆糕
綠豆湯解暑， 綠豆沙去毒， 炎炎夏日， 一款涼品兩吃， 清涼解暑， 老少皆宜。
材料:綠豆100G-200G， 冰糖20G-40G， 水400G左右， 瓊脂15G
做法
1、綠豆洗淨之後， 用無油的炒鍋炒幹水分， 加入水， 冰糖燉煮至軟爛。
2、倒出約一半的綠豆湯，
3、剩下的綠豆湯倒入另一個碗裡， 放入剪碎的瓊脂。
4、湯低綠豆入料理機打碎。
5、將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內小火煮至瓊脂化掉， 加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
倒入模具， 冷藏成型， 隨吃隨取。
小訣竅
炒幹得綠豆煮出來的湯汁碧綠。
茶湯綠豆糕
三月天， 窗外飄起了濛濛的細雨， 田野中一片新茶已經長成， 四溢著旺盛的生機， 淡淡的茶氣也隨風而來。 在這清潤的季節， 一枚“茶”點， 足以表達美好的心願。
材料綠豆面250g ,紅茶10g ,白砂糖80g ,芝麻香油6ml ,溫開水80ml
做法
1、將綠豆面放入盤中， 放在蒸鍋中蒸煮30分鐘左右， 然後取出碾碎並用細篩過濾。
2、將紅茶泡開， 取出紅茶水， 盛入碗中。
3、將白砂糖倒入紅茶中， 待白砂糖融化後， 加上芝麻香油。
4、將制好的茶水倒入綠豆面中， 並順時針攪拌均勻(只能一個方向轉)， 再將攪拌好的綠豆面再次過濾。
5、將處理好的綠豆面盛入模具中， 壓實， 取出即可食用。
小訣竅
攪拌綠豆面的時候只能往一個方向攪拌。
綠豆糕的做法主要原料就是綠豆還有冰糖， 不同的做法需要的調味料也是不一樣的。 不過只要不是把相克的食物放在一起食用就可以了， 那麼這樣還會增加綠豆糕的營養價值， 綠豆糕的一般的人都是可以食用的， 它可以很好的幫助我們排除身體裡的毒素。
