飲食二八定律 讓你更長壽

膳食：二分細八分粗

“要想不得病， 最好吃粗糧”成了近年來的一種流行觀點。 其實， 粗糧和細糧各有好處：粗糧含有大量不溶性膳食纖維， 能改善胃腸微生物菌落， 產生的熱量也比較低;細糧裡的膳食纖維是可溶的， 熱量較高， 但它的蛋白質、氨基酸等含量要比粗糧高。

之所以提倡大家吃粗糧， 是因為我們以往吃的細糧太多， 導致了便秘、肥胖、高血脂、動脈硬化、糖尿病等一大堆“富貴病”。 而粗糧在防治這些疾病的作用上， 遠遠超過細糧， 它甚至能起到防治抑鬱症和抗癌的作用。

粗糧和細糧最好的搭配是“二分細八分粗”，

比如8份黑米或小米， 加上2份大米一起煮粥蒸飯;8份玉米麵加2份白麵一起蒸饅頭。 吃完粗糧一定要記得多喝水， 粗糧中的纖維素需要充足的水分做後盾， 才能保證腸道正常工作、幫助消化。 豆類最適合治便秘， 醋泡黃豆效果顯著;小米是健脾和胃的最好食物;玉米、赤小豆、白扁豆中的煙酸能夠起到一定的降血糖作用;蕎麥、燕麥、大豆中的蘆丁等成分可降血脂和軟化血管。

就餐：二分饑八分飽

“一不小心就吃撐了”， 成了很多人的常態。 國際病理學研究表明， 經常如此不僅會讓消化系統負擔過重， 還會引起內臟器官過早衰老和免疫力下降。 總結起來， 人會“撐”出以下幾種病：腸胃病、胰腺炎、心血管疾病、老年癡呆症、糖尿病和癌症，

還會加重慢性呼吸系統疾病。

最好的飲食原則是：早餐不要吃太飽， 五成飽即可;中餐要吃好， 但只能吃八成飽;晚飯前最好喝半碗湯， 這樣可以減少進食量。

如果你覺得自製力不夠， 不妨嘗試以下辦法：一是感覺有點餓就要吃， 千萬別等非常餓的時候再吃飯， 以免吃得過快。 二是飯前最好喝碗湯， 可以讓飯量自動減少1/3；也可以在飯前30—40分鐘喝杯果汁或吃點水果， 最好是蘋果、梨或柳丁等好消化的水果。 三是每頓飯至少吃20分鐘。 因為從吃飯開始， 大腦要20分鐘之後才能接到吃飽的信號， 吃得過快， 大腦還來不及反應就已經吃撐了。 四是一定要細嚼慢嚥。 多咀嚼能讓唾液腺分泌一種叫腮腺激素的物質， 它具有抗衰殺毒作用。