經過最新的科學研究發現， 鵝肉是最適合人體進行滋補的一種白肉， 尤其適用於身體虛弱的人來進行滋補身體， 尤其是將鵝肉燉湯的話， 服用之後滋補身體的效果更甚， 因此很多大病初愈的朋友， 都會喜歡喝鵝肉湯來滋補身體， 以此來希望自己的身體可以儘快的得到康復。
另外因為鵝肉的脂肪含量比較低， 所以對於想要減肥而不敢吃葷的女性來說， 也是一個福音， 可以讓您及控制了脂肪的攝取， 同時滿足了自己的嘴巴。 那麼鵝肉的家常做法您都會嗎？
鵝肉湯的做法步驟：
1.鵝肉用水浸泡出血水，
2.高壓鍋提前燒水。 焯好鵝肉後， 把肉直接放入溫水中， 放薑片。
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。 開鍋轉小火40分鐘。
4.味道鮮美的鵝肉出鍋了。 別忘了鵝湯也要喝， 養生止咳哦。 （因為這一鍋肉特別多， 所以鹽要等吃的時候再放。 ）
實用家常鵝肉做法：
1.將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片;
2.將油燒熱， 把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒， 待出香味後， 把鵝肉放入稍炒， 烹入料酒、醬油， 放入精鹽、味精後繼續煸炒;
3.待肉上色時， 加入適量開水， 燒開後， 轉小火慢燒， 待肉將熟時放入辣椒、青筍， 青筍燒熟後即可。
實用家常鵝肉製作提示：
鹹鮮適口， 鵝肉香濃。
學會了鵝肉的家常做法， 如果說您喜歡吃鵝肉， 平時可以經常做來吃， 不過因為鵝肉屬於發物， 所以如果是家裡有孩子起痄腮的話， 一定要注意不要讓孩子食用， 需要等孩子的病好了之後才可以食用鵝肉， 避免疾病症狀加重的情況出現。
