竟用農藥提升食品口感

“甲胺磷能提升食品的口感， 吸引顧客購買， 只要控制好用量食用後就不會出問題。 ”在一家“地下作坊”， 記者不光看到一些餅乾、辣條、薯片散放在有雜物的桌子上， 室內蒼蠅飛來飛去， 衛生條件惡劣， 女工們用手將食品裝入印有“奧森傲”、“好利友”的包裝袋中， 還發現一個盛裝農藥“甲胺磷”的塑膠桶， 聽到了如此解釋。

這樣的作坊加工出的各種食品主要覆蓋農村。 村民認為， “我們買東西不看品牌和保質期等， 只要能買得起、吃著香就行。 ”這種“現實”和“規律”， 使得一些農村小賣部經營者發現， 想要賺錢， 就一定要經銷假名牌、“高仿”“取大名”這三類食品。

“高仿”即取一個與某著名品牌相近或諧音的名字， 比如“好利友”；“取大名”即一些“問題食品”為掩蓋劣質， 取了名不副實的名字， 比如“燕窩麥片”“黃金蟹鉗”等， 實際上只是油炸麵食或豆製品。 記者走訪許多地方， 發現“問題食品”專供農村。

自從“三聚氰胺”、“瘦肉精”、氾濫的“化學添加劑”等引發的食品安全事件接二連三爆發以來， 自中央到地方都架起了食品安全的高壓線， 系列檢查、監管和問責不斷為公眾熟知。 的確， 一時之間， 近段時期食品安全局面大有改觀， 人們放心許多。 但是， 想不到， 這種局面只是城市的專利， 在廣大農村， 依然存在那麼多的薄弱環節。 記者在農村走訪， 常見每塊1元的名牌巧克力、脹袋漏水的果凍、黴變的辣條……這些國家禁止銷售的假劣食品，

雖已在城市難覓蹤跡， 卻在農村沉渣泛起， 嚴重威脅農民尤其是青少年的身體健康。

最為典型的， 莫過於把農藥甲胺磷當做調味的添加劑了。 這不知是誰的發明和發現？這種荒唐的配方難道僅僅取決於口感？造假造到連農藥都成了添加劑， 真不知道健康的底線到底滑落到了哪裡？此前， 筆者聽說制作假茅臺酒， 敵敵畏是萬萬少不了的， 加了敵敵畏， 茅臺才更有茅臺味。 再有， 就是《紅高粱》裡， 撒了尿液的酒會更香。 這些亂七八糟的東西， 大概只有國產， 才會進入吉尼斯紀錄。

國人吃東西有著“眼不見為淨”的美德。 只要端上桌， 吃起來口感好， 就一俊遮百醜；有些變質的食品，

可以麻辣一下， 就成了上等菜肴。 小吃啊、夜市啊、串串香啊……無論男女老少， 都在夜色之中， 吃得津津有味。 到底衛生與否？只有天曉得。 仔細揣摩， 吃客不乏“阿Q精神”， 人家做生意要的是回頭客， 不會沒了良心坑人的， 再說了， 人家吃得我咋就吃不得？

這個良心是存在的。 但是無數事實表明， 良心又是靠不住的。 小作坊裡， 自然會有“風味小吃”， 但也有一心追逐利潤， 拿農藥做調味劑的。 怎麼辦？九九歸一還是“監管”倆字。 針對農村存在大量“監管盲區”， 工商、質檢等監管部門難辭其咎。 食品安全的“利劍”要一視同仁， 絕不能說什麼人手不足， 檢測費用高、耗時長， 顧了城市， 讓農村食品安全“天塌了”。 如果聽任假劣食品被農村孩子當成零食，

長期食用， 跟吃毒藥差不多， 嚴重危害孩子健康， 這就不僅僅是作孽， 更是犯罪， 豈有不依法懲治之理？