有的人不喜歡吃豆芽， 可能是因為沒有找到其正確的烹飪方法， 豆芽中有些許的腥味， 所以如果烹飪方法不對那麼吃起來就有些怪怪的， 那麼豆芽怎麼做好吃呢？今天小編給您介紹綠豆芽肉絲的做法。
綠豆芽肉絲的做法
食材：綠豆芽350g,瘦豬肉50g,杭椒2個， 花生油、醋各2大勺， 食鹽2小勺， 蒜3瓣， 花椒15顆， 老抽、玉米澱粉各1/2大勺， 白糖1小勺
做法：1、綠豆芽需要提前用鹽水浸泡20分鐘， 然後撈出控幹水分；
2、把蒜切片狀， 杭椒切成絲狀， 豬肉肉解凍以後也切成絲狀備用；
3、往豬肉絲中加入半勺鹽、半勺老抽和一點玉米澱粉，
4、往平底鍋中倒入適量的花生油， 待油熱以後加入1勺白糖， 然後再轉小火將其炒成深棕色的糖沫狀；
5、然後把醃制好的豬肉絲放入， 改成大火快速地進行滑炒， 直到肉絲上色即可撈出備用；
6、再用鍋底的餘油爆香花椒， 然後把花椒撈出扔掉， 再放入蒜瓣和杭椒炒出香味；
7、接著倒入綠豆芽用大火進行翻炒， 直到綠豆芽斷生為止再把肉絲放入翻炒均勻；
8、最後加入1.5勺鹽和2大勺醋進行調味， 將其翻炒均勻並且綠豆芽入味後即可關火盛出。
想要做出一道美味十足口感佳的綠豆芽肉絲， 那麼在購買綠豆芽時就要注意了。 要看綠豆芽的芽根， 一般自然培育的豆芽根須的發育都比較好， 而且不會有爛根、爛尖的情況出現，
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