最簡單最省事的紅燒牛肉辦法， 用高壓鍋即成， 味道一樣沒的說啊， 牛肉軟爛但又不失牙勁， 入味很深， 非常好吃的一道菜。
材料：
牛肉；老抽；生抽；料酒；八角；幹辣椒；桂皮；薑；蔥；紅糖；鹽；醋
做法：
1. 牛肉洗淨， 切成小塊。 鍋中放適量清水， 肉入鍋， 燒開， 牛肉表面變色了， 撈出。
2. 高壓鍋裡放清水（牛肉上方1cm）， 放適量八角、桂皮、幹辣椒， 適量料酒、生抽；老抽（根據自己喜歡的紅燒菜的醬油色程度）、紅糖、鹽、蔥打結、薑片。 放入牛肉粒， 拌勻， 放半湯匙醋。 蓋上蓋子， 大火15-20分鐘， 關火。
3. 高壓鍋不要馬上打開， 就放置在那， 至鍋子平靜下來， 氣也放完了即可。
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如果喜歡的話，可以是加一些塊狀的胡蘿蔔。材料：新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精做法：1、牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～(保證牛肉鮮嫩～)2、新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
