主菜用料：
羊排骨 8根（20cm/根）
鹽 少許
配菜用料：
新鮮蘆筍 500g
黃油 2湯匙（30g）
橄欖油 2湯匙（30ml）
新鮮檸檬（皮擦絲， 果肉榨汁） 1只
義大利現磨（或卡夫小罐裝）芝士粉 4湯匙（60g）
鹽 少許
現磨黑胡椒粒 少許
做法：
1、將羊排沿骨縫切開後平攤在鋪好錫紙的烤盤上， 撒上鹽和現磨黑胡椒粒， 放陰涼處醃1-2小時。
2、將烤箱調至GRILL（MAX， 頂火最大火力）檔， 充分預熱（約需8分鐘）。 將烤盤放入烤箱最上層位置， 將羊排兩面各烤10分鐘直至表面有焦黃色澤感。
3、將蘆筍切去根部， 並用削皮刀將較老的莖外皮削去。
4、將洗淨的蘆筍入開水煮鍋， 開蓋大火煮1分鐘，
5、 用煎鍋將黃油、橄欖油和3湯匙煮蘆筍的水在一起加熱後放入蘆筍和檸檬汁， 翻炒5分鐘。 關火盛盤， 撒上鹽和黑胡椒， 再均勻撒上義大利芝士粉， 擺上檸檬皮絲。 完成！ 少許
小貼士：
新鮮羊排最好不要過水沖洗， 因為羊排內壁的血汁在烤制時會讓肉質更加鮮嫩。 蘆筍可以依個人口味， 多買多做。
