材料：
長茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量
調料：
醬油2勺、糖1勺、酒兩勺
做法：
1、將茄子豎切成4條， 再橫切成段， 五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱， 將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油， 先爆辣椒和蒜， 再放入肉絲炒至變色， 然後放入炸好的茄子， 加醬油、糖、酒和少許調味後， 出鍋盛盤。
家常菜譜 肉片燒茄子
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