羊肉怎麼燉爛的快呢

冬季的時候天氣過於寒冷， 對於身體也是不好的。 大家會通過一些飲食方面補養自己的身體， 而羊肉就是滋補的佳品， 不僅僅是口感方面對於大家來說是很棒的。 同時也是含有很高的營養價值， 所以很多家庭中會買一些羊肉來自己燉。 但是因為羊肉的肉質所以常常需要好久才能燉爛， 所以朋友們就想問下羊肉怎麼燉爛的快呢?

燉羊肉訣竅：

燉羊肉最大的優點是既能吃肉又能喝湯。 煮過肉的湯， 營養程度非常高， 是滋補身體的佳品。

而且， 羊肉經過燉制以後， 更加熟爛、鮮嫩， 易於消化。 如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品，

滋補作用會更大。

如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬於此類。

冬天， 很多人喜歡吃鍋仔羊肉， 這也是燉羊肉的一種。 但吃時不要過於心急， 一定要保證將肉燉爛、燉熟， 否則生羊肉中的酪酸和梭狀孢桿菌不易被胃腸消化吸收， 食後會導致四肢乏力。

烹調羊肉、牛肉和豬肉時各有一個竅門， 那就是“羊肉蘿蔔牛肉茶， 豬肉文火加山楂”。 這是因為， 在煮(燉)羊肉時， 放進一個大白蘿蔔， 蘿蔔上鑽幾個眼兒， 羊肉的膻腥味就可以去掉了。

注：如買的羊肉膻味重， 可加少量桔子皮

【燉羊肉】最營養的吃法

燉羊肉最大的優點是既能吃肉又能喝湯。

煮過肉的湯， 營養程度非常高， 是滋補身體的佳品。 而且， 羊肉經過燉制以後， 更加熟爛、鮮嫩， 易於消化。 如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品， 滋補作用會更大。 如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬於此類。 冬天， 很多人喜歡吃鍋仔羊肉， 這也是燉羊肉的一種。 但吃時不要過於心急， 一定要保證將肉燉爛、燉熟， 否則生羊肉中的酪酸和梭狀孢桿菌不易被胃腸消化吸收， 食後會導致四肢乏力。

通過上文的介紹後， 大家是不是對於羊肉怎麼燉爛的快呢。 其實還有一些別的小妙招， 大家也是可以都學習去了， 在寒冷的冬季一鍋羊肉火鍋，

不僅僅滿足自己的胃部還能給自己的身體有驅寒的作用， 讓這個冬天也不會覺得冷颼颼的。