相信去過麥當勞肯德基的朋友肯定會愛那裡的炸薯條， 現在炸薯條幾乎每一家中西餐館都有製作了， 其實炸薯條並不難作， 我們自己在家裡也是可以做出炸薯條的， 那麼炸薯條的做法到底是怎樣的呢， 我們知道炸薯條使用的原料很簡單， 就是採用了土豆和雞蛋以及澱粉。
炸薯條雖然製作簡單， 成本非常低， 但是炸薯條卻是非常美味的， 而且方便製作， 我們自己在家可以根據下文給出的教程， 做出炸薯條來， 只要我們掌握了炸薯條的方法， 那麼我們就能足不出戶來享受這種休閒食品。
製作方法：
先把薯仔去皮， 洗淨， 切條， 放入濃鹽水內浸醃20分鐘， 撈起後瀝幹水分， 候用。
將麵粉、占米粉、髮粉混和後， 加入少許清水開成濃粉漿， 讓它自行發酵半小時。
在鍋內注入生油十兩。 燒滾把薯條蘸上粉漿， 放入滾油內， 炸時爐火不要太猛， 以免炸焦， 待薯條炸至金黃色， 即可全部撈起供吃， 吃時可蘸上汁或椒鹽， 甘香可口。
一、土豆削皮後切成條， 用水淘一遍。
二、控幹土豆條表面水分， 待油溫燒至六七分熱時， 放入土豆條(油必須淹沒土豆條)。
三、視土豆條粗細炸五至六分鐘， 然後撈出土豆條控幹油份(可平攤在吸油紙上或木板上)。
四、待土豆條冷卻後， 把油加熱， 接近沸騰， 放入土豆條複炸三至五分鐘即可(根據個人的愛好決定複炸時間長短)。
小提示：1、為了方便， 第一次可以炸很多土豆條， 冷卻後分裝在食品袋裡放入冰箱冷凍， 需要時拿出來不用解凍， 直接放入高溫油中炸， 非常省時省事。
2、土豆最好選含澱粉量高的， 俗話說發“面”的那種。 切的時候儘量粗細一致。
試試這種簡單的方法：
1.馬鈴薯切成條狀。
2.放入180度油鍋內炸至熟， 撈起放涼後放入冰箱冷凍過夜。
3.取出冷凍過的薯條， 放入燒至200度的油鍋內炸5分鐘。
4.撈出瀝淨油， 灑上少量鹽， 黑胡椒粉混勻。 吃時沾番茄醬即可。
上文我們介紹了什麼是炸薯條， 炸薯條我們幾乎到處都能看到它的身影， 現在我們自己也來做一做炸薯條吧， 炸薯條的做法有很多種， 上文也介紹了炸薯條的具體做法， 希望對大家有幫助，
