花生通常都被當作下酒菜或者煮粥的時候放一點， 其實它是“長生果”， 營養豐富， 是物美價廉的保健佳品。
1提高智力， 增強記憶力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
2促進人體生長發育
花生中鈣含量極高， 鈣是構成人體骨骼的主要成分， 故食花生可促進人體的生長發育。
3凝血止血
花生衣中含有油脂和多種維生素， 並含有使凝血時間縮短的物質， 能對抗纖維蛋白的溶解，
4潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用， 常用於久咳氣喘， 咯痰帶血等病症。
酒鬼花生1材料：花生米、油、幹紅辣椒、鹽、五香粉
2做法：把花生米放入開水中， 浸泡一會之後去除紅衣， 然後放入熱油鍋中小火炸酥， 盛出放涼， 在鍋中放入幹紅辣椒炸酥後盛出， 最後把五香粉、炸好的幹紅辣椒、鹽攪拌均勻， 和炸好的花生混合均勻即可。
炸花生米1材料：花生仁、沙拉油、鹽
2做法：把熱鍋中倒入油， 然後放入花生米， 油要冒大泡的時候用勺子按一個方向轉動， 等到撈出的花生米在勺子中發出聲響之後就可以關火撈出，
