豬肝中鐵質豐富, 是補血食品中最常用的食物, 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A, 具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,
食材
主料豬肝100g炸豆腐1塊輔料油適量鹽適量醬油適量胡椒粉適量糖適量水澱粉適量香油適量木耳適量韭菜適量大蒜適量生薑適量
步驟
11.材料準備好。
22.木耳洗淨泡水, 切片備用。
33.炸豆腐用熱水燙過去油。
44.豆腐切塊備用。
55.蒜、薑剁碎備用。
66.韭菜洗淨切段備用。
77.豬肝用適量水澱粉焯一下。
88.熱鍋放適量油, 把蒜末和薑末小火炒香。
99.放入木耳繼續炒。
1010.加入備用的豆腐和豬肝。
1111.開中火炒, 加入醬油、鹽、胡椒、糖、加入少量的水翻炒。
1212.最後加入韭菜, 拌炒
1313.起鍋前加入適量的香油。
1414.這就是成品了。
小貼士
豬肝焯之前要用水澱粉攪拌一下。
炒豆腐的時候注意不要把豆腐弄碎了, 韭菜在起鍋前放入就可以了
其實豬肝的本身沒有太多的機會, 有許多的食物都是可以吃的, 就比如以上給大家介紹的這道豆腐燉豬肝的方式, 營養價值豐富, 其中富含有豐富的成分, 如果覺得味道比較清淡, 可以加入一些韭菜拌炒, 清香美味的豬肝燉豆腐就出鍋了。