蘿蔔的做法是非常多的， 蘿蔔屬於一種全能的食材， 基本上在任何條件下都可以利用蘿蔔來製作美味的食物， 在我們的國家白蘿蔔是蘿蔔當中的精品， 也是最受歡迎的一種蘿蔔， 白蘿蔔最經典的一道菜還是白蘿蔔絲炒牛肉絲， 這道菜的做法簡單， 味道俱佳， 下面就教一教大家白蘿蔔絲炒牛肉絲的做法吧。
蘿蔔絲炒牛肉絲， 菜名， 屬於家常菜， 原料為蘿蔔、牛肉及其它輔料， 具有很好的食療作用， 適用於脾胃弱所致的胃痛， 脘腹脹痛， 食欲不振等。
1、將蘿蔔、牛肉洗淨切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中， 加細鹽、薑絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等醃制10分鐘。
3、輔料炒制：起油鍋， 放植物油1匙用大火燒熱後， 先炒蘿蔔絲， 加細鹽適量， 至八成熟， 盛起備用。
4、主料炒制：再起油鍋， 放植物油3匙用大火燒熱油後， 再倒入牛肉絲， 翻炒1分鐘右左， 加入王守義十三香， 再翻炒3分鐘後， 加水少許， 悶燒一會， 倒入蘿蔔絲拌勻。
5、菜肴烹煮：再加黃酒1匙， 冷水少許， 燜燒3分鐘， 加香蔥， 拌炒幾下， 裝盤。
蘿蔔和牛肉一起合炒是一種比較經典的做法， 基本上所有的菜系裡面白蘿蔔絲炒牛肉絲是能夠獨佔鰲頭的， 牛肉的蛋白質加上蘿蔔的維生素能夠很好的給人們的身體進行滋補， 讓人們在享受美味的同時也能夠享受身體的滋補效果。
