蔬菜的種類花樣繁多， 各種各樣的蔬菜給我們的生活帶來了非常多的健康， 而其中白蘿蔔是一種比較好的蔬菜， 人們歷來都有吃蘿蔔來促進健康的習慣， 蘿蔔也因此而顯得非常的寶貴， 但是關於吃蘿蔔的方法卻有著不同的說法， 有的喜歡生吃有的人喜歡熟吃， 那麼， 白蘿蔔生吃好是熟吃好呢？
蘿蔔， 生熟食用皆宜。 生用味辛性寒， 熟用味甘性微涼， 因具有較高的營養價值和藥用價值， 故民間素有“秋蘿蔔賽人參”之說。 中醫臨床實踐讓明， 蘿蔔具有清熱解毒， 健胃消食等功效。 胡蘿蔔有根莖含有豐富的胡蘿蔔素、揮發油，
一種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行， 生吃的首先是蔬菜， 其次是魚。 生魚片價格昂貴， 但還是吸引了不少人。 生吃， 可以原汁原味地保留食品的營養， 尤其是食品的維生素免遭破壞。
營養研究人員認為， 能生吃的蔬菜， 最好生吃；不能生吃的蔬菜， 不要炒得太熟， 儘量減少維生素的損失。
白蘿蔔生吃好是熟吃好呢？其實白蘿蔔的營養價值不管是生吃還是熟吃都能夠得有有效的發揮， 所以， 怎麼吃蘿蔔還要看看各人的喜好來決定。
