杏鮑菇是一種菌類， 同時也是一種有營養價值的食物， 而且在吃的時候口感也不錯， 是好多朋友喜歡吃的菌類， 而且杏鮑菇的做法也特別多， 不同的做法口感不一樣， 而且營養價值和所起到的功效也是不同的， 這我們在飲用的時候需要注意， 那麼， 杏鮑菇如何食用？對於這樣的問題， 我們通過下面的介紹一起來進行一下瞭解。
腐乳杏鮑菇
【口味】：鹹鮮滑嫩
【主要材料】：杏鮑菇300克左右
【調味料】：腐乳1/2塊， 生抽1小勺， 白糖1小勺， 芝麻醬1小勺， 醋1小勺， 香油1/2小勺， 蒜末隨意
【做法】：
1)將杏鮑菇洗淨， 放入蒸鍋蒸8分鐘;如果是幹的杏鮑菇，
2)將所有的調料攪拌均勻;
3)杏鮑菇蒸完畢後， 冷卻一會， 用手撕成絲最好不要用刀切成絲;4)將調料淋在撕好的杏鮑菇上， 就可以了。
雞燒杏鮑菇
【原料】：鮮杏鮑菇500克， 雞肉700克;
【調料】：蔥20克， 薑、味精、鹽、糖、黃酒適量， 豬油70克， 清湯1500毫升;
【制做】：將杏鮑菇洗淨， 切成塊， 雞肉剁成塊， 蔥切段薑切片;鍋燒熱後放入豬油， 投入蔥薑， 煸出香味。 放入主料煸炒片刻， 烹入黃酒， 加入鹽味精， 糖倒入清湯， 用大火燒沸後改用文火燉熟即成。
【特點】：鮮嫩、脆香、味美。
杏鮑菇炒雞絲
【原料】：鮮杏鮑菇300克， 雞脯肉300克， 冬筍50克;
【調料】：蔥、薑、黃酒、味精、香油、鹽少許， 雞湯100毫升， 雞油60毫升;
【製作】：
(1)蘑菇洗淨， 雞脯肉切成絲， 冬筍切絲，
(2)鍋燒熱倒入雞油燒至七成熱， 投入蔥、薑， 爆出香味。 放入雞絲， 炒至九成熟時加入冬筍、黃酒、味精， 雞湯燒沸後放入杏鮑菇和鹽煸炒， 淋上香油即可裝盤出鍋。
【特點】：雞嫩菇香， 滑而不膩。
生煸豌豆苗
【原料】：杏鮑菇200克， 豆苗300克， 冬筍40克;
【調料】：花生油60毫升， 薑、鹽、料酒、味精適量;
【製作】：
(1)豆苗去根洗淨， 杏鮑菇冬筍切絲， 薑切末;
(2)炒鍋上旺， 火倒入花生油， 燒至八成熱放入冬筍、杏鮑菇、薑末， 煸炒片刻放入豆苗、料酒、鹽、味精。 煸炒至豆苗斷， 生起鍋裝盤即可。 特點：豆苗翠綠清脆， 杏鮑菇增味襯色， 色味具佳。
通過上述的介紹， 我們知道了杏鮑菇如何食用， 在平時食物的時候方法也特別多， 我們可以根據自己的愛好來選擇製作的方法，
