很多人對鴨翅根的做法大全中， 它的製作方式並不是很瞭解， 因此在對它製作前， 也是需要對它的製作方法進行認識， 這樣在製作的時候， 都是可以知道該選擇什麼樣製作方法好。
鴨翅根的做法大全：
醬香鴨翅
材料：鴨翅10個、西蘭花1小個、生薑數片、八角1粒、香葉2片、幹紅椒3個、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖。
做法：
1、西蘭花焯水， 碼盤。
2、鴨翅焯水， 過涼水洗淨放入大容器， 加薑片、料酒、生抽、鹽和醋醃制30分鐘(喜歡顏色深的可以加老抽)
3、另起鍋放水， 加入八角、香葉、幹紅椒、桂皮， 放入醃制好的鴨翅(連同醃制湯水一起倒進鍋裡)
4、大火燒開改小火煮約30分鐘(喜歡肉軟爛的可以更久一些時間)
5、待鴨翅冷卻後出鍋斬件， 裝盤開吃吧!
糟蒸鴨翅
材料
主料：鴨翅500克，
輔料：冬筍100克，
調料：大蔥25克， 薑25克， 鹽4克， 白砂糖20克， 香糟50克， 味精2克
做法
1.將鴨翅洗淨， 放入沸水鍋中煮透， 撈出;
2.用刀剁去鴨翅的兩端， 抽去骨待用;
3.把冬筍切成5釐米長的條， 替代鴨翅骨穿入鴨翅的空隙處;
4.把鴨翅放在盆中擺好， 加入精鹽， 白糖， 味精， 雞湯500克， 蔥段， 薑片， 香糟酒， 調好口味;
5.用35釐米見方油紙將盆封嚴， 上籠蒸熟透取出， 浸在原湯中晾涼即可。
以上就是對鴨翅根的做法大全中， 它的製作方法一些就誒說， 製作這類佳餚的時候， 完全可以選擇以上的製作方法， 但是製作鴨翅根的時候， 時間不能太長， 火候也不宜太大， 否則吃的時候， 會使得鴨翅根肉很難啃下來， 這個是要注意的。
