在平時的生活當中， 大家也都知道蟲草花是一種重要的食材， 也是我們在進行養生和飲食調理當中一種重要的食物， 同時也是一種重要的中藥材， 對我們身體有著很好的進補功效， 烏雞也是一種食補的好材料， 在平時進行養生的時候我們可以做成蟲草花燉烏雞的美味， 下面一起來瞭解一下蟲草花燉烏雞的功效有什麼？
蟲草花的學名叫蛹蟲草， 是一種菌類， 為子囊菌亞門， 麥角菌目， 麥角菌科、蟲草屬的。 蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。 為了跟冬蟲夏草區別開來， 聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。
用料：烏骨雞一隻， 蟲草花 20g， 山藥 250g， 枸杞 一小把， 鹽。
做法：
1.將烏骨雞洗淨斬大塊， 淮山去皮。
2.將淮山切斜刀塊， 備用。
3.將雞塊放入砂鍋， 一次加足水。
4.大火燒開水後加淮山蟲草花。
5.並關小火， 蓋上蓋。
6.半小時後， 再放入枸杞， 再燉半小時， 加鹽即可食用。
功效：蟲草花有具有補肺、補腎和護肝養肝的功效， 主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。 湯品有補養效果， 用於婦女產後虛弱。 在製作蟲草花烏雞湯時， 還要注意烏雞的選擇哦!要選骨肉皆黑的， 辨識方法是看它的舌頭， 如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑， 入藥進補效。
通過以上的介紹， 我們知道了蟲草花燉烏雞的功效， 同時也知道了做法， 這是一道美味和進補並存的食物，
