凍柿子的營養價值是什麼

柿子是一種我們非常喜歡的水果， 吃起來味道特別甜而且很可口， 水分含量也很充足， 營養價值比較高， 並且有一部分朋友喜歡在冬天的時候雖然凍柿子， 口感更是非常的好， 其實凍柿子同樣有很高的營養價值， 比如說維生素以及糖分的含量毫不遜色於一般的柿子。 下面就來介紹一下吃凍柿子的營養價值。

吃柿子的好處在於它的有營養價值非常高， 其柔軟多汁、香甜可口、是老少皆宜的水果之一。 據測量顯示， 每100克柿子含碳水化合物15克以上， 糖分28克， 蛋白質1.36克、磷19毫克、脂肪0.2克、鐵8毫克、鈣10毫克、維生素c16毫克，

還含有大量的胡蘿蔔素等多種營養成分。 吃柿子的缺點在於， 若過量的食用， 在胃酸的作用下會與蛋白質結合成分子較大、且不容易溶于水的酸蛋白， 然後酸蛋白、柿皮、樹膠、柿核以及植物纖維粘結成塊， 就形成了柿石。 因此吃柿子的好處多， 但是不宜多吃。

柿子的營養價值很高。 成熟的柿子中含糖15%， 蛋白質1.36%， 脂肪0.57%， 以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素， 尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。 因此適量的吃一些柿子可以補充大量的維生素C。 中醫認為， 柿子味甘、澀， 性寒， 具有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、治痢、健脾、止血等功能， 可以緩解大便幹結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。 所以， 柿子是慢性支氣管炎、動脈硬化、高血壓、內外痔瘡患者的天然保健食品。

如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲， 也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用哦。

其實柿子通過冷凍， 營養價值並不會減少， 冬天的時候， 吃一點凍柿子， 能夠補充糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維以及微量元素， 而且這些營養物質在凍柿子裡面的含量， 比普通的水果稍微高1到2倍左右， 所以冬天吃凍柿子是很好的。