琵琶蝦的做法大全

雞蛋 琵琶蝦是很多人最愛， 這樣的蝦在吃的時候， 對人體鈣的補充非常不錯， 而且吃琵琶蝦對提高人體免疫力， 也是有著一些不錯， 不過在對這類食物吃的時候， 需要注意的是， 不能過多的吃， 同時琵琶蝦不能喝酒這點也是要注意， 那琵琶蝦的做法大全中， 都有怎麼樣的製作方法呢?

有很多人對琵琶蝦的做法大全中， 它的一些製作方法並不是很瞭解， 所以在製作的時候， 需要對它的製作方法進行很好認識， 使得製作琵琶蝦的時候能夠正確進行。

琵琶蝦的做法大全：

香炸琵琶蝦

材料

主料：蝦仁125克，

鳳尾蝦20只， 雞脯肉75克， 豬肥膘肉35克， 熟筍絲50克， 冬菇絲5克， 芝麻仁50克， 雞蛋清3只， 麵粉， 紹酒各2茶匙， 生粉， 香油各適量。

做法

①蝦仁、豬肥膘肉、雞脯肉斬成茸， 加蛋清(1只)、生粉適量、鹽、味精、胡椒粉、紹酒， 攪拌均勻， 倒入筍絲、冬菇絲， 攪勻製成蝦餡。 取湯匙20個， 抹少許熟油， 把鳳尾蝦拍一拍放在湯匙裡， 蝦尾露出匙把外， 裝上蝦餡抹平， 用大火蒸5分鐘取出晾涼， 脫出湯匙， 放在碟中。 蛋清、麵粉、生粉、香油調製成酥糊。 將蒸好的琵琶蝦蘸上糊， 粘上芝麻仁。

②燒熱鍋， 下油， 至七成熟時， 將琵琶蝦放入炸至外皮酥脆撈起裝碟即可。

以上就是對琵琶蝦的做法大全一些介紹， 製作這類佳餚的時候， 完全可以選擇以上方法， 但是製作琵琶蝦要適量， 不宜太多， 製作後的琵琶蝦是不能放置太多時間，

最好不要過夜， 否則第二天很容易有過敏和中毒現象。