螃蟹的種類是非常繁多的， 在我們生活中比較常吃到的種類有飛蟹、大閘蟹、紅蟹等， 飛蟹由於肉多、脂膏肥滿而被很多消費者喜愛。 然而， 對於這種海鮮的製作方法我們主要是通過蒸飛蟹， 然而在添加一些香菜就可以做出美味的飛蟹大餐了， 希望喜歡吃飛蟹的你們好好去瞭解它的製作方法。
我們都知道海鮮的腥味是比較中的， 所以我們在蒸飛蟹的時候， 一定要注意腥味的去除， 適當的添加一些薑絲去味， 這樣才能夠保證我們製作出來的飛蟹味道比較香而甜美。
那一定要用心做了， 味道一定不要太重了，
飛蟹肉多， 脂膏肥滿， 味鮮美， 營養豐富。 每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。 鮮食以蒸食為主， 還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬， 蟹卵經漂洗曬乾即成為“蟹籽”， 均是海味品中之上品。
先是螃蟹處理， 把蟹殼打開， 把那個蟹肺去掉， 弄乾淨， 然後把螃蟹腳最外面的關節用刀切掉， 然後中間一刀剁開， 看看蟹大小， 可以自己改刀。
然後拿一個碗調汁， 味精， 蔥末， 薑絲(如果不愛吃就切片)胡椒粉， 蒜， 香油， 糖， 蠔油， 澱粉， 最重要的就是鹽， 你可以慢慢加， 因為這裡沒有生肉， 所以可以嘗， 鹹淡是最重要的， 弄好以後放在旁邊備用。
然後切點蔥白段， 備用， 還有準備酒， 備用，
然後在鍋裡放入油， 最好是玉米或者花生油， 然後看你做多少螃蟹， 一定要沒過去， 5層溫的時候就把螃蟹放到裡面， 金黃以後就可以了， 留點底油， 把蔥白下鍋爆香， 加入酒烹香， 把鍋蓋蓋上， 然後加入調好的汁， 翻勻， 然後就可以出鍋了。
以上是關於飛蟹做法的介紹， 希望你們要對飛蟹這種做法有一定的認識， 這樣對你們在生活中食用飛蟹有幫助。 如果我們學會了飛蟹的製作方法， 就可以讓飛蟹的味道更好的發揮出來， 再沒事的時候， 跟我們的家人一起享受一下海鮮大餐。
