海參和人參、燕窩、魚翅等齊名， 是世界八大珍品之一。 海參不僅是珍貴的食品， 也是名貴的藥材。 木耳味道鮮美， 可素可葷， 營養豐富， 能益氣強生， 有活血效能， 養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血等， 還可以起到降壓的作用， 具有很多藥用功效。
海參木耳湯將這兩種極品食材搭配在一起， 使其營養價值和藥用價值得到很大的提升， 絕對是滋補佳品。 現在就來給朋友們簡單介紹一下海參木耳湯的製作方法。 首先來準備食材， 海參一兩半， 為了操作方便， 最好直接選用濕品， 如果選用幹海參則還需要事先泡發好才可以用。
木耳三錢、冬菇三隻、黃瓜、銀耳、還有適量的清水。 此外， 需要準備少許的食用鹽、雞精、薑、蔥、料酒、香油、胡椒粉和香菜作為調味料。 將木耳浸泡發好後清洗乾淨放在一旁備用， 將濕海參用清水洗淨， 切成小塊， 將黃瓜也清洗乾淨後切成黃瓜片， 把蔥切成絲備用。
姜切成片， 香菜則切成段放在一旁備用。 將鍋中倒入食用油， 等到油溫達到三成熱的時候將薑片倒入鍋中爆炒， 直到炒出香味， 再將泡好的木耳和銀耳放入鍋中， 此時， 再倒入適量的高湯， 加上料酒、雞精、和鹽用小火燉， 等到燉了大約半個小時左右， 就可以放入海參了。
再用小火燉上兩個小時左右， 加入胡椒粉燒開後就可以關火了，
