蔬菜是常見的食材， 蔬菜的種類較多， 不同的蔬菜在製作上， 有著不同的方法， 而且製作蔬菜的時候， 油需要適量放入， 這樣才不能破壞蔬菜的營養元素， 使得吃的時候， 對身體也不會有任何的威脅， 那雞腿菇炒肉是不錯之選， 這樣的佳餚受到很多人喜愛， 在吃的時候對身體沒有任何威脅。
不過很多人對雞腿菇炒肉的做法並不是很清楚， 選擇這樣佳餚前， 需要先對它進行很好的認識， 這樣在吃的時候， 才會知道它對自身有著怎麼樣的幫助作用。
雞腿菇炒肉的做法：
材料：雞肶菇400克， 瘦肉200克， 紅蘿蔔半個，
做法：
1、雞肶菇洗淨汆水備用。
2、瘦肉切片， 用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。
3、紅蘿蔔去皮切片， 辣椒去核切長條。
4、熱鍋下油， 放入薑片爆香， 加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗乾淨鍋)。
5、再熱鍋下油， 放入肉片， 將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘， 再將肉片反過來加蓋， 兩面焗至金黃色， 加入紅蘿蔔、青、紅椒兜勻， 加入少許開水， 煮2分鐘左右， 放回雞肶菇， 加入食鹽兜勻， 最後放入蠔油、麻油兜勻即可上碟。
雞腿菇酸蘿蔔炒肉
材料：雞腿菇1個， 酸蘿蔔100克， 瘦肉50克， 蒜子2瓣， 紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法：
1、將雞腿菇， 酸蘿蔔切成2釐米長的條， 肉切絲， 蒜子拍碎， 備用。
2、炒鍋裡倒入適量的油燒熱， 放入蒜子爆香， 放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，
以上就是對雞腿菇炒肉的做法詳細介紹， 這兩種製作方式， 使得雞腿菇在口感上非常不錯， 而且吃的時候， 對人體健康也不會有任何的威脅， 不過在吃這些食物的時候， 需要注意要合理進行， 尤其是在晚上的時候， 適當選擇利於身體消化。
