我們都知道豆腐營養極高， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 最為顯著的是豆腐中富含優質蛋白同時富含脂肪， 有“素肉”之稱。
大白菜含多種維生素、礦物質、膳食纖維及一定量的碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養成分， 素有“百菜之王”的美譽。 白菜中有豐富的維生素C， 鋅的含量要高於肉類和蛋類， 同時， 熟白菜中鈣的含量也相當的高， 一杯熟白菜汁的含鈣量可以與一杯牛奶的含鈣量不相上下。 白菜中豐富的粗纖維能夠起到潤腸、促進排毒的作用，
綜上所述， 我們不難看出《豆腐燉白菜》絕對是營養菜譜之一， 而且它們食材豐富， 價格優惠， 不失為我們百姓餐桌上的一道美食。 在這裡小編要特別提醒大家的是烹調方法。 一、要先燉豆腐， 快起鍋的時候再下白菜。 二、如果切絲， 白菜最好順著切， 這樣宜熟。 三、白菜要先下水焯一下， 以減少烹調時間， 減少營養素的損失。
以上， 就是介紹了。 用白菜燉豆腐有什麼樣的好處。 也許你之前一直不瞭解。 也沒有償試過， 那麼從現在起可以試做一道白菜燉豆腐吧， 經常吃白菜燉豆腐的話， 不但可以預防身體疾病， 還保證身體營養平衡。
