培根我相信大家都吃過， 平時在小吃街吃一些肉夾饃或者餅夾菜之類的都會給我們家一個培根， 使食物更加美味， 那麼培根五花肉大家知道嗎？我相信還是有不少的人對此不瞭解吧， 其實五花肉就是我們平時所說的豬肉， 蛋白質非常的豐富， 對於我們的身體健康是有好處的， 那麼我們來看一下培根五花肉的營養價值到底有哪些呢？
五花肉營養價值
肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多， 而且比例恰當，
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右， 主要是各種脂肪酸和甘油三脂。 還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。 肉類脂肪可提供較多的熱量， 如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽， 瘦肉中較多， 特別是臟器內含量很豐官。 如100克豬肝中含鐵為25毫克， 牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等， 如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。 臟器含量更高， 尤其是肝臟， 每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克， 比肌肉中多15-20倍， 尼克酸含故為16.2毫克， 比肌肉多4-5倍。 牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。 此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D， 比如每100克豬肝含維生素A8700國際單泣、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低， 平均只有1-5%。 按照中醫的理論， 豬肉性能微寒、有解熱功能， 補腎氣虛弱。
培根營養價值
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富， 還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
培根選用新鮮的帶皮五花肉， 分割成塊， 用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬， 再經風乾或薰制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。
上述就是我們關於培根五花肉的營養價值給大家做出的回答， 相信大家在這裡看完後對於此方面的問題已經有了一個很大的瞭解吧， 大家在平時如果有時間的話， 可以自己在家裡做一下培根五花肉， 我相信會給我們留下一個滿意的印象的哦， 希望在這裡能幫到大家。
