魔芋也叫黑芋頭， 性， 味辛， 魔芋的功效有很多， 魔芋有化痰散積， 消腫的功效， 既然它有消食的作用， 當然也有減肥的效果了。
魔芋的營養極高， 當中有多種營養元素， 魔芋分藥用和食用兩種， 有奇特的食用價值和藥用價值， 魔芋是低蛋白質、低熱量、高纖維素的食品， 吃魔芋後人會產生飽腹感， 這就是魔芋可以減肥的原理所在。
食用魔芋， 可以改善人體內糖的代謝， 減輕胰臟負擔， 所以糖尿病患者可以多吃魔芋。
提示：生的魔芋有毒， 所以一定要煮熟了吃， 要煮3個小時以上才可以食用， 每次吃魔芋的量不要太多，
推薦食譜：涼拌魔芋
材料：魔芋糕， 紅辣椒兩個， 花椒鹽， 醬油， 蔥白絲， 味精， 食用油等各適量。
做法：1、先將魔芋糕切成長方塊， 放在碗內， 用涼開水漂去水分。
2、鍋放在火上， 加上適量的食用油和辣椒絲煎， 要煎的絲脆而不焦， 再將其盛入魔芋碗中， 加上花椒鹽， 醬油， 切好的蔥白絲， 最後加點味精調味就可以出鍋了。
五絲魔芋
材料：魔芋糕， 白蘿蔔絲， 蔥白絲， 萵筍絲， 白糖， 紅辣椒， 蒜泥， 花椒粉， 味精， 鹽， 醬油， 醋， 食用油， 香油等各適量。
做法：1、將魔芋糕用涼開水沖洗之後撈出， 瀝幹水分， 切成絲， 放在大碗中備用， 加上蔥白絲，
2、將白蘿蔔， 萵筍切成絲後放在碗裡， 加鹽攪拌一下醃大約20分鐘， 控去水分， 倒入魔芋絲中， 再將食用油煎好的辣椒絲和香油與魔芋絲攪拌好後裝在盤子裡就可以食用了。
魚香魔芋
材料：魔芋糕， 蔥絲， 薑絲， 蒜絲， 紅辣椒兩個， 醬油， 醋， 鹽， 味精， 白糖， 水澱粉， 食用油等各適量。
做法：1、先將魔芋糕洗乾淨， 切成粗絲， 紅辣椒去根和籽洗乾淨， 切成絲。
