每個人對食物的吃法都有自己不同的喜好， 對於某些食物有些人喜歡生吃， 有些人喜歡煮熟再吃。 那麼到底是生吃好， 還是煮熟再吃好， 哪一種方法更有利於維生素的攝取呢！比如有人喜歡生吃蘿蔔， 而有人不喜歡吃生食， 有人說喜歡生吃蘿蔔因為生吃蘿蔔更容易提取其中的維生素， 那麼生吃蘿蔔真的好嗎？
1、豐富的維生素C
現代醫學發現， 生蘿蔔中含有大量的維生素C， 這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。 據悉， 生蘿蔔中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。
2、抗腫瘤
研究發現， 生蘿蔔中含有一種抗腫瘤的活性物質，
蘿蔔中含有大量的維生素C， 這種物質能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質。 專家建議， 日常生活中應該多吃蘿蔔， 特別是一些老年人和身體比較虛弱的人群。
3、促進腸胃蠕動
生蘿蔔中含有大量的纖維素， 多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動， 幫助腸胃快速的消化食物， 並且能夠減少糞便在我們體內的停留時間， 排出體內的有毒物質， 這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝， 同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。
蘿蔔中還含有大量的芥子油， 這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。
4、提高身體抵抗力
生蘿蔔中含有大量的木質素， 這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍， 這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高， 身體患病的可能性自然就降低了。
蘿蔔中還含有維生素A， 這種物質能夠有效的幫助身體提高免疫力， 在對於預防上皮細胞癌變有著重要的作用。
通過以上從各個方面對生吃蘿蔔真的好嗎這個問題進行了詳細的介紹， 相信大家都已經非常清楚。 蘿蔔本身含有很高的維生素， 對身體有一定的好處， 同時蘿蔔有助於提高免疫力使身體患病的可能性也會降低， 是非常不錯的食物。 平常大家可以多吃一些， 這樣的食物補充身體的一些維生素。
