松花蛋對我們來說, 是再平常見不過了, 松花蛋又被稱為皮蛋, 而且味道也非常的不錯, 所以很多人都比較喜愛, 不僅如此, 松花蛋的營養價值非常高的, 甚至比鮮蛋的營養更加豐富, 但是具體說, 它的好處在哪裡, 可能很多人都不知道, 那就來瞭解一下松花蛋營養價值有哪些吧!
皮蛋的營養價值高於鮮蛋。 這是由於堿、酶及微生物的作用下, 蛋內一部分蛋白質分解成簡單蛋白質及氨基酸, 使皮蛋中氨基酸含量增加, 有試驗表明, 沒100克可食皮蛋中, 氨基酸總量高達32毫克為鮮蛋(每百克含2.8毫克)的11倍,
皮蛋對人也有一定補益和祛病效能。 據有關中醫學報導, 皮蛋能開胃潤喉促進食欲, 亦能“瀉熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢、能散能斂”。 若加醋拌食, 有助於治療高血壓、清熱消炎、解暑止渴、靜心養神、溫補健身等功用。 近幾年所研製的“清熱解毒皮蛋”、“補血皮蛋”,
以上內容就是關於松花蛋營養價值有哪些的介紹了, 相信大家看過之後, 對松花蛋的瞭解也更深了吧!皮蛋中含有很多對人體有益的營養物質, 雖然皮蛋營養比較豐富, 但是不宜多吃, 希望喜歡吃皮蛋的朋友們能夠注意, 一天一個最好。