薑對人體的益處已經溢於言表,它的營養價值和藥用價值都非常的之高.它不僅僅是烹飪時所必須要用到的調味品,而且還是生活中用來驅寒治療疾病的良藥. 如果把薑跟其他對身體有益的東西放在一起那麼作用效果會更加的明顯.不管是用來吃還是用來作為藥材薑的作用都非常的大.
相信很多人都喜歡吃像韓國那種的泡菜,其實泡菜的製作方法非常簡單大家在家也可以自己動手做,而且在製作泡菜的時候薑和蒜都是不可少的原料和調味品.不但如此還可以單獨用來泡著吃.下面就是泡薑的製作方法.
基本原料
新鮮子薑2500克,一等老鹽水2500克,鮮小紅辣椒150克,食鹽120克,紅糖25克,白酒50克,香料包1個.
製作方法
1、將能夠密封的容器清洗乾淨,一定要保證沒有油星.
2、倒進涼白開和鹽,充分化開.
3、姜去皮洗淨,晾乾表面的水分,放進鹽水裡.
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然後把容器密封好,一周後即可撈出食用.
早上吃薑,勝吃參湯. 喝姜湯發汗,要發皮.喝生薑紅棗茶驅寒,則不去皮. 做菜用薑,要帶皮,以免偏性. 吃大閘蟹用的薑汁可以去皮. 早吃姜,補藥湯 早上吃姜,保健養生的效果最好.
原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣.早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃姜,正好生髮胃氣,促進消化.而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效. 如何吃薑?最好是早飯的時候準備一碟子泡薑,就著小米粥吃.
泡過的子薑口感脆嫩,入口有一絲絲的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地調和在一起,簡單,清爽,細細地品來,卻是世間至味.這是最養人的飲食,功效遠遠勝過補藥湯. 午吃薑,癆病戕
從上面所說的大家可以看出薑固然是好東西,但是也要注意食用的時間.什麼時候能吃薑,什麼時候不能吃薑,都是有非常大的講究的.不然原本對身體有好處的,將卻反倒害了自己的身體,那就得不償失了.另外,就算薑再好我們也不可以過多的食用.
