大自然中很多食材經過人類的挖掘和烹飪過後， 都會散發出各種食材的美味。 而肉類和素菜的結合不僅讓使食材的色澤更加好看， 也是健康營養的搭配。 菌菇類的食物含有豐富的氨基酸和各種維生素， 而肉類中含有人體所需的鐵、鈣等微量元素， 所以這道菜深受人們的喜愛。
杏鮑菇炒肉的做法" alt="杏鮑菇炒肉的做法">
相信各位在電視上也看過有些放美食的節目， 上面也會教各位製作各種美食。 但是很多人上班回到家裡就感覺相當疲憊了， 一點也不想動， 即使面對這美食的各種誘惑， 也不為所動。
第一種製作辦法：
1. 杏鮑菇和肉切條， 肉焯水
2. 少油， 晃動鍋子， 讓鍋底沾滿油
3. 小火(約150度左右)分次少量加水炒
4. 杏鮑菇軟後， 炒到這樣放入肉， 翻炒一下
5. 所有調料加水， 倒入鍋裡(糖比平時炒菜多一點點)
6. 大火收湯， 關火， 加蔥花， 翻炒一下出鍋
第二種製作辦法：
1.杏鮑菇切片、蔥薑切絲、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底鍋入少許油， 放入杏鮑菇片煎至兩面微黃， 盛出備用
4.另起炒鍋放少許油， 把肉片煎炒約5分鐘， 放入郫縣豆瓣醬炒勻
5.放入蔥薑蒜炒出香味
6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至斷生即可
以上為各位介紹了兩種不同的製作方法，
