文蛤豆腐湯

文蛤豆腐湯的營養不僅有文蛤還增添了豆腐的營養。 所以食用這樣的食物可以補充我們身體所需要的兩種元素。 它也是屬於製作豆腐方式的一種， 豆腐是平常生活中經常食用到的食物， 只是呈現出來的款式不一樣。 不過就是因為這樣我們才會多食用豆腐， 這樣就可以吸收到豆腐的營養價值。

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文蛤的營養價值是很高的， 它是屬於海鮮類的食物， 海鮮類的食物裡面含有的蛋白質相對於其他的食物是很高的。 所以只要將兩種有營養的食物放在一起烹調的話， 出來的成品的營養價值是很高的。

那麼文蛤豆腐湯怎麼做呢?

原料：文蛤250克， 豆腐1塊， 小白菜200克， 薑1/2塊， 香蔥、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、文蛤洗淨， 豆腐切丁， 小白菜洗淨切段， 胡蘿蔔洗淨切片待用;2、起鍋點火， 放入清水和薑片， 待水燒開後， 將豆腐、胡蘿蔔片放入鍋中;3、開鍋後放文蛤， 蓋上鍋蓋煮2分鐘， 放入料酒、胡椒粉、鹽調味， 出鍋撒上香蔥末即可。

營養和功效：

文蛤的營養價值很高， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物， 還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分， 食之有潤五臟、止消渴， 健脾胃等功效。 豆腐的蛋白質含量豐富， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要。 豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。

豆腐為補益清熱養生食品，

常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

上面介紹了文蛤豆腐湯的做法， 這樣就方便我們自己去嘗試的製作。 食用它可以有效的補充鈣， 維生素還有蛋白質的營養。 它還可以起到清潔腸胃的作用， 這樣我們就可以更好地去吸收其他食物的營養。

文蛤還可以促進大腦的發育對於孩子們時非常適合的。