在夏天的時候， 很多女性朋友都特別的喜歡吃番茄， 認為番茄不但可以減肥， 而且還具有一定的美容效果， 其實除了這些之外， 番茄還含有蘋果酸和檸檬酸， 這對於促進胃液分泌， 調整腸胃功能有比較大的幫助， 另外番茄中還含有很多微量元素， 是營養極為豐富的一種蔬菜。
而將番茄和雞蛋搭配起來的話， 不管是做菜還是用來做湯， 營養都是非常豐富的， 不管男女老少都特別適合吃這道菜。 而對於喜歡吃麵食的人來說， 番茄雞蛋熗鍋面成為了夏季的主打飯。
它的做法也很簡單，
做法一：
配料：番茄， 雞蛋， 蔥花， 鹽， 多維蔬菜顆粒面(或其他面)
1.鍋內加水， 水開後把面放進去煮熟， 撈出面放在碗裡備用。
2.鍋燒熱加入少許油， 油熱後把雞蛋直接打進國內， 用鏟子攪散， 放入番茄， 翻炒， 放面， 翻炒， 加少許水， 加少許鹽， 煮一會兒把蔥花撒進去， 再煮一會兒關火。
做法二：
掛麵80g 番茄60g 雞蛋50g 開水適量 鹽適量 醬油適量
1.把番茄洗乾淨切碎
2.炒勺中加入油， 待油熱之後磕入雞蛋加入少許鹽
3.把切好的番茄倒入炒勺中再加入點鹽
4.點少量的醬油
5.加入開水再鍋裡， 用筷子攪拌一下
6.麵條煮熟即可食用
番茄雞蛋熗鍋面的做法是非常簡單的吧， 番茄雞蛋搭配起來還可以做成撈面， 這比較適合夏天食用， 因為撈面可以過涼水， 澆上番茄雞蛋的湯汁和菜， 不但比較清爽， 而且口味比熗鍋面要好很多， 您可以根據自己的喜好看做成什麼樣的面。
