魚鰾是很常見的東西， 一般魚都是會有它的， 它在製作上， 也是有著一些不錯的方法， 不過在對魚鰾選擇的時候， 需要對它的使用方法進行瞭解， 這樣吃的時候， 對身體也是有著很好的幫助， 那魚鰾的營養價值都有什麼呢， 魚鰾在含有的營養元素也是比較多的， 對它的選擇可以放心進行。
很多人對魚鰾的營養價值並不是很清楚， 在選擇它的是， 也不知道該如何進行， 下面就詳細的介紹下， 使得對它選擇的時候， 都是可以知道該如何選擇最佳。
魚鰾的營養價：
魚鰾的別名：鱁鮧、鱁鯷、魚白、鰾、魚膠、白鰾、魚脬、縼膠、魚肚。
魚鰾的功效與作用：
甘， 平。 補腎益精， 滋養筋脈， 止血， 散瘀， 消腫。 治腎虛滑精， 產後風痙， 破傷風， 吐血， 血崩， 創傷出血， 痔瘡。
魚鰾的主要成分是膠原蛋白， 是一種不完全蛋白， 缺少人體必須的色氨酸， 所以說是一種營養價值不高的東西。 與此類似的還有魚翅、肉皮等。
社會上有一種說法是， 膠原蛋白可以美容， 對皮膚有好處。 那是瞎說， 不要相信。 任何蛋白質吃下去後， 都會消化為氨基酸後才被人體吸收， 然後在體內由DNA指揮重新組合成蛋白質。
當然， 也不等於不能吃魚鰾。 雖然它缺少色氨酸， 但它還有其它很多營養素。 又因為你每天又不是只吃魚鰾一種食物， 魚鰾中缺少的色氨酸可以從其它食物中獲得。 所以營養學上的一個基本原則就是“食物多樣”，
以上就是對魚鰾的營養價值詳細介紹， 它的營養價值比較多， 而且吃的時候， 對提高人體免疫力， 增強人體體質效果非常不錯， 同時魚鰾長期吃， 在對身體上也是沒有任何的危害， 因此對它的選擇也是可以放心進行的。
