蝦虎怎麼做呢， 我們要瞭解一下蝦虎怎麼做才好吃， 我們怎麼將蝦虎作為食材做出美味佳餚呢， 蝦虎做得菜非常的多， 我們日常經常吃到的有薑汁蝦虎， 蝦虎幹燉白菜， 雙辣蝦虎， 酒香蝦虎等經典的菜， 那麼我們自己在家能不能做出這些菜呢， 蝦虎除了做菜外， 我們還能怎麼做呢， 下文一起瞭解一下蝦虎怎麼做。
想要知道蝦虎怎麼做， 我們先瞭解什麼是蝦虎， 蝦虎的營養價值如何， 蝦虎能起到怎麼樣子的養生功效和食療作用， 蝦虎我們習慣叫做蝦蛄， 蝦虎屬於蝦類中的一種， 蝦虎的功效很多，
薑汁蝦虎
材料
活蝦虎(琵琶蝦)500克， 鮮薑末、香醋、鹽、香油各適量。
做法
1、將蝦虎洗淨， 放開水中煮熟(殼變紅色)撈出， 擺放入盤中。
2、碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁， 一同上桌蘸食即可。
小訣竅
特點
肉肥， 鮮嫩， 味濃。
蝦虎幹燉白菜
特點：口味鮮咸， 湯色奶白。
小貼士：大白菜不僅營養豐富， 而且有醫食兼用的特點。 白菜中含有大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動， 幫助消化。
材料
白菜500克， 蝦虎幹75克， 蔥花、薑片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量
做法
1、白菜切成塊， 蝦虎幹泡水。
2、白菜下鍋略炒， 取出。
3、鍋內注油燒熱， 下蔥花、薑片、蝦虎幹炒香， 加入白菜， 骨湯燉熟， 加調料， 撒香菜末、淋香油即可。
上文我們介紹了什麼是蝦虎， 我們知道蝦虎是蝦類的一種， 蝦虎的營養價值非常高， 用蝦虎可以做出很多有養生保健功效的菜來， 蝦虎能預防動脈硬化， 提高我們的免疫力並有利於病後的康復等， 上文重點介紹了蝦虎的幾種做法。
