鹹魚燒肉的做法" alt="鹹魚燒肉的做法">
鹹魚燒肉就是一種可口的搭配, 鹹魚的味道加之燒肉的味道, 會令你流口水的, 這道菜品絕對是下飯的好菜。 那麼, 今天就讓我們來學一下鹹魚燒肉的做法吧!
原料
鹹魚背肉500克、豬腿肉500克、醬油、白糖、蔥花、薑各適量。
製作方法
1、鹹魚洗淨, 切成長方塊;豬肉也切成類似的塊, 用醬油醃約15分鐘待用。
2、炒鍋放油燒熱, 加薑塊, 把肉溜紅, 再放入魚塊, 加水用旺火燒開, 改用文火燜40分鐘, 加適量白糖, 並撒蔥花, 繼續燜5分鐘即可。
烹飪技巧
1、紅燒肉家家都會做, 但是下次你可以試試這個辦法, 或者放入幹筍、魷魚乾等等, 整個紅燒肉的味道會非常濃郁, 有股特別的香味!
2、這道紅燒肉我用的是鯊魚幹, 你也可以用普通的馬友魚幹、青魚乾等等, 只要是那種帶鹽份風乾的鹹魚, 味道都特別好!
3、鹹魚買回家後一次吃不完會越放越幹, 最好提前洗一下, 然後用涼水泡軟才能切小, 泡魚幹的水如果乾淨可以直接放在肉中一起燒, 味道更香;
4、五花肉有一定的油質,
5、鹹魚已經有鹽分了, 所以在加入老抽、生抽之後最好別放鹽了, 或者燉好後再調味。
以上就是鹹魚燒肉的做法, 是不是很迎合你的食欲需要呢!醇香而飽滿的鹹魚燒肉, 會讓你在就著主食吃的時候, 淋漓的感受到極好的美好。 是不是已經按捺不住味蕾的蠢蠢欲動了呢?那就準備好食材, 動手試一下吧!