豆腐皮炒韭菜是一道家常菜也是一道養生保健的菜， 豆腐皮炒韭菜需要使用到的原料是豆皮和韭菜， 我們也可以加一些雞精和味精等作為調料用， 豆腐皮炒韭菜的做法是非常簡單的， 但是簡單的做法卻帶來很好的養生效果， 豆腐皮炒韭菜這道菜營養豐富， 能起到很好的養生功效。
豆腐皮炒韭菜的營養價值很高， 常吃豆腐皮炒韭菜能夠潤腸和提高我們的免疫力， 豆腐皮炒韭菜能夠促進我們的身體發育和腦力的發展， 豆腐皮炒韭菜對於老年人來說還有延年益壽的功效呢。
原料
豆皮300克、韭菜200克、薑末1小匙、精鹽、雞精、味精各1/2小匙、香油1小匙、蔥油4小匙。
做法一
1.將豆皮洗淨， 放入冷水中泡軟， 切成細條， 再放進沸水中焯燙一下， 撈出瀝幹水;韭菜摘洗乾淨， 切段備用。
2.鍋中加入蔥油燒熱， 先放入薑末炒香， 再放入韭菜炒至變色， 然後加入豆皮、精鹽、雞精、味精翻炒均勻， 再淋入香油， 即可出鍋裝盤。
做法二
簡介
豆皮也叫千張， 這是一道非常喜歡吃的一種豆製品的家常菜， 由於簡單好做 又不費時間 。 這次炒的時候加了一些兒蠔油， 沒想到比平時做的味道好極了， 那蠔油做素菜真是太提鮮味了。
製作步驟
主料200g豆皮 200g韭菜 30g紅辣椒 配料適量油 適量鹽 3g蠔油 1g雞精
1 食材：韭菜 豆皮 植物油 鹽 蠔油 雞精 紅辣椒
2 韭菜洗淨， 瀝幹水分 ，
3 豆皮洗洗切條， 紅辣椒切絲
4 熱鍋涼油， 加豆皮
5 紅辣椒
6 韭菜翻炒均勻
7 加雞精
8 鹽快速翻炒均勻
9 加蠔油
10 翻炒均勻出鍋
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小貼士
下入韭菜後炒的時間不要太長， 斷生就好
以免影響韭菜清香的口感。
上文我們介紹了一道養生的家常菜豆腐皮炒韭菜， 豆腐皮炒韭菜是非常容易做出來的， 我們只要幾個步驟就能做出豆腐皮炒韭菜來， 豆腐皮炒韭菜的營養價值很高， 常吃能起到潤腸養胃和延年益壽等方面的功效。
