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秋季時令蔬菜也有個琅琊榜

電視劇《琅琊榜》已播出大結局, 讓大夥們意猶未盡, 每集裡出現的一些中醫藥膳和菜肴讓人垂涎欲滴。 在眾多食物中, 時令蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質, 時令蔬菜的選擇是每個家庭所關注的事兒。 你可知道, 其實時令蔬菜也有個琅琊榜!恰逢深秋時節, 小編就來給大家講講秋季最該吃的時令蔬菜!讓大家漲漲姿勢。

第一名:蓮藕

在秋季養生食譜裡, 蓮藕被授予最受歡迎的時令蔬菜是當之無愧的!蓮藕含有豐富的維生素B1,有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化, 還有美膚的作用。

需要提醒的是, 鮮藕性偏涼, 生吃較難消化, 脾虛胃寒、易腹瀉的人, 最好煮熟了吃。

第二名:菠菜

菠菜營養價值極高, 含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵質、葉酸等。 菠菜富含葉酸, 而葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球, 增強免疫力。 需要提醒的是, 菠菜最好現買現吃, 用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹調方式, 避免烹煮過久、過爛, 損失營養。

第三名:番茄

含有番茄紅素, 有助於展平皺紋, 使皮膚細嫩光滑。 此外, 番茄有清熱解毒、生津止渴等作用, 用於治療口乾舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

第四名:萵筍

萵筍中的含碘量高, 這對人體的基礎代謝和體格發育, 會產生有利影響。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,

葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多, 維生素B1是2倍, 維生素B2是5倍, 維生素C4是3倍, 因此可別把萵筍葉丟棄了。 此外, 多吃萵筍葉還可平喘止咳。

第五名:小白菜

小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種, 尤其鈣元素, 高達90毫克/100克, 比大白菜高出近一倍。 小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K.另外, 小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等, 具有緩解精神緊張的功能, 多吃有助於保持平靜的心態。

第六名:菜花

菜花含有豐富的維生素類物質, 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出, 比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍, 比柑桔的含量要多出2倍。 中醫指出, 色白入肺, 潔白的菜花無疑是一種呼吸疾病的適時保健菜。

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